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商品訊息描述















  • 《辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配》



    烘焙女王辣媽美味再爆發!

    從新食感的麵包機食譜延伸到早餐好食光,學會做各種麵包後,

    就開始為自己、為家人做出健康、營養、好吃的早午餐吧!




    書中收錄83道超人氣、經典的早午餐品項,辣媽維持一貫的零失敗食譜特色,

    每一個步驟皆有圖文詳細對照說明,跟著步驟做菜立刻上手!




    隨手可得的簡易食材變化出多樣選擇;一早想滿足嘴饞的味蕾,吃得健康又像國王!

    本書收錄了基本麵食、鬆餅、蛋、蔬菜、肉、中式早餐、速成早餐、特製醬料和飲品共9大類品項,每一道都是經典的人氣食譜,在悠閒的假日,你可以隨意搭配豐盛的拼盤組合;忙碌的上班日,預備好速成早餐和特製醬料,15分鐘就可以完成營養滿點的美味餐點!馬上翻閱本書,動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧!



    全書所有單品皆可任意組合,搭配出專屬於自己的活力Brunch,馬上翻閱本書,動手體驗百變豐富的早午餐魔法吧!

















    • 作者介紹







      辣媽Shania (郭雅芸)



      畢業於國立政治大學金融系,並且在金融業服務13年之後,於2014年因追求夢想而離開職場。從2009年開始經營「辣媽Shania」部落格,主要分享麵包機食譜,以及其他烘焙食譜,展開另一階段的人生冒險。目前部落格擁有百萬人氣,已經出版兩版暢銷書《新食感!麵包機變出85道中西料理》、《新食感2!包吃包玩麵包機》。



      烘焙相關執照:

      烘焙丙級執照 - 麵包

      烘焙丙級執照 - 西點



      麵包教學經驗

      **烘焙材料行 麵包機講師 / Bellavita 麵包講師/ 大同生活館 親子烘焙講師



      粉絲專頁

      http://www.lamashania.com/

      部落格網址

      https://www.facebook.com/LaMaShania

















    辣媽的中西式早午餐:83道人氣食譜輕鬆配-目錄導覽說明





    • 早安!辣媽的健康早午餐好食光



      早餐計畫&本書使用說明



      Chapter 1基本麵食

      1. 帶蓋白吐司

      2. 裸麥蜂蜜吐司

      3. 皇后吐司

      4. 造型漢堡

      5. 迷你餐包

      6. 拖鞋麵包

      7. 老麵英式瑪芬

      8. 原味貝果

      9. 洋蔥貝果



      Chapter 2西式鬆餅

      10. 原味鬆餅

      11. 厚燒鬆餅

      12. 巧克力鬆餅

      13. 巧克力杯子鬆餅

      14. 煉乳杯子鬆餅

      15. 舒芙蕾鬆餅

      16. 迷你荷蘭鬆餅

      17. 巧克力荷蘭鬆餅

      18. 法式鬆餅



      Chapter 3活力蛋料理

      19. 黃金歐姆蛋

      20. 蘑菇培根歐姆蛋

      21. 西式炒蛋

      22. 滑嫩炒蛋

      23. 培根烤蛋

      24. 蛋沙拉

      25. 迷你鹹派

      26. 水波蛋

      27. 西班牙烘蛋

      28. 火腿鹹派

      29. 嫩蒸蛋



      Chapter 4蔬菜&配菜

      30. 清爽低卡沙拉

      31. 溫蔬菜

      32. 烤番茄

      33. 烤甜南瓜

      34. 烤薯條

      35. 馬鈴薯餅

      35. 炒薯塊

      37. 堅果地瓜沙拉

      38. 蒜香炒蘑菇

      39. 蔬菜鹹派



      Chapter 5肉類主食

      40. 壽喜燒

      41. 漢堡排

      42. 烤牛肉

      43. 香煎雞腿

      44. 洋蔥鮪魚

      45. 鮪魚沙拉



      Chapter 6中式早餐

      46. 老麵烙餅

      47. 肉蛋吐司

      48. 鐵板麵

      49. 蘿蔔糕

      50. 蛋餅

      51. 老麵蔥燒餅

      52. 沙拉船三明治

      53. 火腿蛋三明治

      54. 老字號三明治

      55. 台式鹹粥

      56. 黑糖小饅頭

      57. 芋頭饅頭

      58. 米漢堡

      59. 御飯糰

      60. 櫻花蝦飯糰



      Chapter 715分鐘快速早餐

      61. 快速披薩

      62. 冷凍餐包

      63. 冷凍起司條

      64. 蒜香一口吐司

      65. 快速鹹派

      66. 快速鬆餅

      67. 法式焦糖核桃吐司

      68. 法式鮪魚吐司



      Chapter 8自製醬料

      69. 楓糖核桃乳酪醬

      70. 自製煉乳

      71. 手工花生醬

      72. 橄欖油大蒜醬

      73. 荷蘭醬

      74. 法式白醬

      75. 焦糖醬

      76. 台式美乃滋

      77. 三明治美乃滋

      78. 黑糖蜜

      89. 巧克力醬



      Chapter 9可口飲品

      80. 巧克力牛奶

      81. 糙米漿

      82. 鮮奶茶

      83. 黑糖牛奶



      【附錄】悠閒週末Brunch

      貝果套餐

      法式鬆餅套餐

      中式麵食套餐

      經典三明治套餐















    便宜



    作者序



    感謝讀者們的支持,之前出版的兩本書籍《新食感!麵包機變出85道中西料理》、《新食感2!包吃包玩麵包機》受到好評,真的是轉職以後最讓人激勵的事情了。



    寫了兩本書之後,為了讓自己更好,我不斷的充實自己烘焙相關的專業知識,除了認真研讀專業書籍、大量瀏覽食譜、試做、取得麵包與西點等丙級執照,也積極參與各類烘焙、料理課程,這段期間也開始了密集的麵包機烘焙教學。在與學員的互動中,更了解大家製作麵包時候遇到的困難,也看到媽媽們的確為了製作早餐而煩惱。



    而我自己從小就特別喜歡早餐,可能是因為我愛吃麵包,而三餐裡面也只有早餐有機會吃,以前我最愛吃甜麵包,媽媽都還記得我小時候最期待晚上去麵包店裡面挑隔一天要吃的麵包,心情就會特別好......睡覺的時候就期待著隔一天可以吃我最愛的麵包。



    一直到36歲我開始練健身,我的喜好似乎在不知不覺改變了......早餐我不再像以前那麼愛吃純澱粉或是甜麵包,越來越喜歡早上可以吃個雞蛋、肉包等等有豐富蛋白質的食物,這樣吃比較不容易餓,身材也比較容易維持。



    現在,即使是週末,我還是喜歡很早起床,慢慢地準備餐點,喜歡在家裡悠閒的享受早餐或早午餐。平常日的午餐或晚餐我也非常喜歡到店家去吃Brunch,豐富、多樣化、清爽、吃了覺得身體負擔較少,因此我想第三本書就讓來做早午餐吧!



    我希望可以從麵包機做出來的麵包,延伸出營養更均衡的餐點,不是只有澱粉主食而應該有更多的蔬菜、蛋白質,這樣的餐點,會更健康!這本書我用心設計了多種早午餐會出現的餐點元素,不只有常見的西式料理,還有中式的項目可以選擇,這樣一來讀者們可以根據自己的喜好,隨意搭配,天天都可以變換不同的口味,以後早午餐在家就可以享受得到了,安心、美味又健康!

















    舒芙蕾鬆餅

    用充滿空氣感的舒芙蕾配方,取代傳統鬆餅的扎實口商品感,讓早午餐更有樂趣!

    材料:

    蛋黃鍋:

    蛋黃 3顆

    鮮奶 35g

    低筋麵粉 40g

    自製香草精 適量

    奶粉 3g (可省略)

    沙拉油 5g

    蛋白鍋:

    蛋白 3個

    砂糖 35g

    裝飾用:

    動物性鮮奶油 50g

    砂糖 5g

    果醬 適量

    事前準備:

    使用直徑8公分的圈模(如果沒有也可以自己製作), 並且裁剪厚度約5公分的烘焙紙,放在圈模裡面這樣可以防沾黏,本食譜材料可做5~6個鬆餅。

    作法:

    1. 蛋黃打散,加入鮮奶、香草精一起拌勻,再加入過篩的低筋麵粉與奶粉, 拌勻,最後加入油攪拌均勻就停止。

    2. 蛋白鍋,將蛋白打到微微發泡,分三次加入砂糖,將蛋白打發至照片的狀態,蛋白霜的尾巴挺立不會往下掉。

    3.取1/3蛋白霜倒入蛋黃鍋稍微拌勻之後,再放入剩餘的蛋白攪拌均勻。

    4. 倒入圈模裡面,並且用湯匙將表面抹平。

    5. 烤箱預熱180度,烤約15分鐘就可以了。剛烤完舒芙蕾會膨脹得很高,過一會消下去是正常的。

    6. 最後脫模之後,用打發鮮奶油果醬裝飾就可以。

    火腿鹹派

    派皮材料: 6吋鹹派2份或是8吋一份

    冰無鹽奶油 115g

    低筋麵粉 200g

    鹽巴 適量

    砂糖 10g

    蛋黃 20g (約一顆蛋黃)

    水 40g

    內餡材料:

    火腿 4片 切小塊

    乳酪絲 適量

    蛋液:

    雞蛋 75g (精典限量約1.5顆)

    鮮奶油優惠專區 75g

    鮮奶 75g

    黑胡椒 適量

    作法:

    1. 冰奶油切小塊, 倒入過篩的麵粉,用手將奶油搓散與麵粉搓揉一起, 直到成為沙狀為止。

    2. 鹽巴、砂糖、蛋黃、水攪拌均勻,倒入作法1,用刮版以及手拌合成團。然後將麵團用保鮮膜包起來(如果想做六吋,建議分成兩等分包),放入冰箱冷藏1小時。

    3. 將麵團慢慢擀到適當的大小, 直到可以足夠覆蓋在烤模為止.。

    4. 覆蓋上去之後,去除多餘的麵團, 用拇指在邊緣壓一下,用叉子在麵團底部壓出幾個洞,鋪上烘焙紙,壓上有些重量的豆類。

    5. 烤箱預熱,用190度烤20分鐘,直到淺淺上色為止,出爐之後,移除壓在派皮上的重物。

    6. 將所有蛋液材料混合即可,放入火腿片,倒入蛋液之後最後撒上乳酪絲。

    7. 烤箱200度,烤約15分鐘即可。









    語言:中文繁體
    規格:平裝
    分級:普級
    開數:17*23
    頁數:176

    出版地:台灣





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    商品訊息特點









    • 作者:辣媽Shania

      追蹤











    • 出版社:高寶

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2016/5/25


    • CP值爆表





    • ISBN:9789863612926


    • 刷卡可分期

    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀




    • 館主推薦:★★★★★








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    (中央社利馬20日綜合外電報導)2008年當選美國史上首位非裔總統的歐巴馬,今天在利馬舉行最後一場國外記者會,向世界舞台告別,並在最後一趟外國之旅回顧任上政績,提供建議給繼任者並論及卸任後生活。

    以下為歐巴馬演說的部分重點:

    ●敘利亞

    敘利亞殘酷的戰爭一直是歐巴馬8年任期間最困難的外交政策挑戰。

    他為自己做出不入侵敘利亞的決策辯護,但也警告目前看不到殺戮的盡頭。

    他說:「我對敘利亞短期前景並不樂觀。」他也譴責俄羅斯和伊朗支持巴夏爾.阿塞德(Basharal-Assad)政權。

    ●政績

    儘管歐巴馬擁有高支持率,他仍表示對槍枝管制、調漲最低薪資和基礎建設支出政策受阻感到遺憾。但他為自己擔任總統的價值辯護。

    他說:「對美國人民有什麼好處是檢驗標準。」

    「到頭來,當8年任期結束時,我可以問心無愧地回首,然後說我堅持照我心目中最好的去做。這不代表不會犯錯,但這代表你信守人民選舉你時,你所許下的誓言和承諾。」

    ●卸下總統職務後的生活

    卸下總統職務後,歐巴馬的優先要務就是:「帶(第一夫人)蜜雪兒去渡假」。

    歐巴馬說,他想「休息一會兒,花時間陪伴女兒,寫一些東西,思考一些事情」。他未打算立刻重返政壇。

    他說:「我想尊重白宮大位,給總統當選人推出其方針的機會。」(譯者:中央社陳昱婷)1051121

    鉅亨網編譯郭照青

    根據 MarketWatch 分析報導,每年到了感恩節時,分析師便開始提及即將來到的耶誕老人漲勢,做為看漲股市的理由。今年他們的態度更加積極,因為擔憂大選後的川普漲勢,恐已嫌超漲而有回檔之虞。

    這些分析師宛如零售商一般,早在萬聖節時,就已迫不及待推出耶誕節的裝飾。然而股市耶誕老人的漲勢,究由 11 月或 12 月開始,並沒有統計上的依據。

    其實,具有2016秒購商品統計數據支撐的年底季節性漲勢,係在耶誕節後才開始登場。

    然而許多分析師對缺少強勁統計基礎,多未在意。那麼對耶誕老人漲勢的信念持續,也就不足為奇了。例如,去年對耶誕老人漲勢的討論,開始於感恩節之前的一週,於耶誕節前來到了高峰。根據 Google Trends 統計,其他各年亦多出現此一步調。

    所以我們可以預測,未來幾天,提及耶誕老人漲勢的分析師會愈來愈多。

    當然,在提到耶誕老人漲勢時,各分析師的觀點並非相同。有分析師似乎是指,由感恩節至新年之間的某個時點,股市將會上漲。細思,此一論點並無意義,因為每一季的某個時點,股市都可能上漲,只是亦可能下跌。

    亦有分析師似乎只想到 12 月,但這也不具說服力。儘管平均而言,12 月是一年當中,股市表現較佳的月份,卻並非最佳月份。且統計分析並無法確認 12 月的股市記錄與其他月份的記錄有何不同。

    具有統計數據支撐的耶誕老人漲勢定義,係以耶誕節至 1 月初的季節性強勢為基礎的定義。過去 120 年,在耶誕節至新年之間,股市上漲機率達 76%,道瓊平均上漲 1.01%。而其他類似長度期間,平均漲幅僅 0.10%,上漲機率亦僅 55%。

    只有此一期間的耶誕老人漲勢,才的確具有統計上的意義。

    這一切只意味,股市不能靠耶誕老人讓川普的漲勢持續。因為真正耶誕老人的漲勢要到耶誕節才會來到,一如耶誕老人本人。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    美國紐約曼哈頓聯邦法院陪審團18日判決,被控共謀走私數百萬美元毒品到美國的委內瑞拉第一夫人2個姪子有罪。檢方指控他們藉此取得巨額現金,以協助家人繼續掌權。

    30歲的坎波.佛羅蕾斯(Efrain Antonio Campo Flores)和31歲的佛羅蕾斯.狄佛雷塔斯(Francisco Flores de Freitas),因為共謀走私古柯鹼到美國被裁定有罪。

    美國法官克羅提(Paul A. Crotty)表示,被告要到明年3月之後才會被判刑。他並未提出確切的日期。據指出,他們最高可能面臨終生監禁的命運。被告律師已表示,計劃提出審後申請以挑戰這項判決。

    這倆人是委內瑞拉總統馬杜洛(Nicolas Maduro)的妻子、第一夫人佛羅蕾斯(Cilia Flores)的姪子。佛羅蕾斯是委內瑞拉前國會議長,同時也是前總統查維斯(Hugo Chavez)的辯護律師。

    這起官司令身陷經濟和政治危機的馬杜洛感到難堪,而這也是美國檢方判定個人毒品走私案牽扯到委內瑞拉政府的數起相關案件之一。

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